Door: Marcel van Engelen
Gepubliceerd: maandag 29 juni 2009 01:10
Update: maandag 29 juni 2009 01:09
Om de stedeling in contact te brengen met zijn voedsel, moeten boerderijen naar de stad. Minister Verburg: ‘Als we niks doen, heeft de burger over tien jaar geen idee meer.’
In Eindhoven, Almere of Culemborg zijn ze er al: stadsboerderijen die de moderne stedeling eraan moeten herinneren waar zijn voedsel ook al weer vandaan komt. Het is nog maar een begin. Overal in Nederland duiken vergelijkbare projecten op, zoals Eetbaar Rotterdam (met ‘stadslandbouw’ en een restaurant ‘Van de Boer’), ‘Gezonde Gronden’ in Den Haag of ‘Boerenstadswens’ in Amsterdam.
Het zijn initiatieven van geëngageerde burgers, die zich zorgen maken over hun gezondheid, de opwarming van de aarde en het dreigende mondiale voedseltekort. Ze worden vaak ondersteund door gemeenten, maar nu wil ook minister Gerda Verburg (Landbouw, Natuur en Voedselkwaliteit) zich er tegenaan bemoeien.
Over tien jaar woont meer dan de helft van de wereldbevolking in steden, zei Verburg vrijdag op een symposium in Den Haag waar de vele initiatieven werden gepresenteerd. Veel kinderen die dagelijks melk nuttigen, schrikken van het idee dat het witte drankje uit de uier van een koe komt. ‘Dat gaan we keren. We moeten de verbinding tussen mensen en voedsel hervinden.’
Het idee maakt deel uit van de nota Duurzaam Voedsel, die Verburg vandaag presenteert. Er staan geen concrete voorstellen in op dit gebied, maar Verburg wil de bestaande initiatieven stimuleren, zegt ze. ‘Dat is ook een taak van de overheid. Stadsboeren en -boerinnen zijn een wenkend perspectief.’
Het meest verregaande plan komt uit de koker van de Land- en Tuinbouworganisatie (LTO), die architect Winny Maas plannen heeft laten uitwerken voor een ‘varkenskwartier’ in Den Haag, een gebied met futuristische varkensstallen, waar nu het bedrijventerrein Binckhorst ligt.
Het is ontstaan uit ergernis over mensen die massaal vlees eten, maar gruwen van geïndustrialiseerde megastallen. ‘Het is belangrijk dat mensen weten waar hun eten vandaan komt’, zegt Annechien ten Have, voorzitter van de LTO-vakgroep Varkenshouderij.
Natuurlijk is het een provocatie (vooral ook tegenover islamitische en joodse Hagenaars), toch beschouwt ook de LTO varkensstallen in en rond de stad als een serieuze zaak. ‘Als het echt gerealiseerd kan worden, zou dat heel mooi zijn’, zegt Ten Have. ‘In elk geval een paar van dit soort bedrijven. De meeste varkensstallen horen thuis in landelijk gebied.’